La granita di limone è una delle tante goloserie siciliane e in questo periodo è fra le più consumate.
Mi ricordo che, quando ero bambina, non c'era cosa migliore che iniziare la giornata con un bel bicchiere di granita di limone accompagnata da una profumata brioche col "tuppo"! (Trovate la ricetta su "giallozafferano").
Altri tempi...
E augurandovi buone vacanze, con un arrivederci a settembre, ho deciso di condividere con voi questa vera delizia!
Per la sua realizzazione ho usato limoni bio appena raccolti nel "giardino", è così che in Sicilia chiamiamo gli agrumeti, di Maria Rosa e Orazio.
E' inutile dirvi che i limoni devono essere freschissimi, lavateli e asciugateli. Per la spremitura utilizzate una forchetta, così come vedete nella foto. Non utilizzate lo spremiagrumi perché, anche se non arrivate fino in fondo, rischiate di grattare anche la parte bianca della buccia che renderebbe amaro il limone.
Non sarà necessario pesare gli ingredienti, perché utilizzerete "una misura" che varrà per tutti i componenti (come da foto).
Filtrate il succo di limone con un colino e riempitene "una misura". La stessa misura sarà riempita due volte per lo zucchero e quattro volte per l'acqua. Mettete in una ciotola capiente tutti gli ingredienti e mescolate fino al completo scioglimento dello zucchero.
Versate in un contenitore ermetico che vi "dimenticherete" per almeno dodici ore nel congelatore.
Non sarà necessario pesare gli ingredienti, perché utilizzerete "una misura" che varrà per tutti i componenti (come da foto).
Filtrate il succo di limone con un colino e riempitene "una misura". La stessa misura sarà riempita due volte per lo zucchero e quattro volte per l'acqua. Mettete in una ciotola capiente tutti gli ingredienti e mescolate fino al completo scioglimento dello zucchero.
Versate in un contenitore ermetico che vi "dimenticherete" per almeno dodici ore nel congelatore.
Passato questo tempo tiratelo fuori e, come dico impropriamente, "scucchiaiatelo" e passatelo con un frullatore ad immersione.
Rimettete per un'ora in congelatore e...
buona granita a tutti!
Un abbraccio, Marianna.
Un abbraccio, Marianna.
P.S.: Se provate la ricetta, fatemi sapere se è di vostro gradimento.
